生鲜电商，是由农产品电商创新发展而来，未来主要4种发展模式

生鲜电商是由农产品电子商务创新发展而来，指在互联网平台上，通过各种电子商务营销方式对农产品进行销售，是生鲜农产品电子商务的缩写，是一种新型的农产品零售模式。

生鲜鲜电商具有冷链仓储运输成本较高、消费者评论两级分化的特点，冷链物流是制约其发展瓶颈。

我国还处于发展初期，政府制定了相关政策来支持生鲜电商的发展，生鲜电商未来主要有垂直型、综合平台型，线上线下融合型4种发展模式。

01平台型生鲜电商

平台型生鲜电商，沿用综合电商平台的经营模式，在自身电商平台的基础上，专门开设生鲜频道，对农产品实行全品类经营，采用自营与开放平台相结合的方式。

平台生鲜电商，通过多年的发展已有成熟的运营体系，生鲜电商平台利用自身成熟的运营体系和流量优势，帮助入驻商家将农产品售卖给用户群体。

同时利用农产品产品客单价低、复购率高的特点为电商平台获得新用户，通过向第三方商家收取平台使用费、店铺或产品的推广费、销售佣金等实现平台盈利。

平台型生鲜电商具有客户流量多、农产品销量占比大、用户服务体验度高等优势，目前是消费者的首 选渠道，主要以B公司、天猫生鲜、苏宁生鲜为主，具有明显的头部效应。

通过平台型电商的产品流程图可以发现，商家将自身农产品以短视频或者图片的形式，借助生鲜电商平台向消费者展示，农产品通过平台物流或者第三方物流来实现流通。

平台型电商通过扩大商家入驻数量的方式，来提高商品的SKU量级，但实际并未参与农产品的种植生产、加工包装等产业链上游环节。

02垂直型生鲜电商

垂直型生鲜电商深耕生鲜农产品领域，其目标是保证生鲜类农产品的质量安全。

垂直型生鲜电商从农业产业链源头，开始寻求符合标准的生产种植基地，通过自营种植基地与合作的方式，实现优质农产品的产出。

在合作方式中，主要通过与新型农业经营主体签订合作协议，双方通过合作契约的方式生产出质量安全的生鲜农产品。

在实际运作当中，新型农业经营主体，提供自己的种植基地和员工作为合作资本，按生鲜电商的要求对农作物进行日常管理，负责农产品的产量和品质化任务的完成。

垂直生鲜电商为农业新型经营主体，提供全流程技术指导，主要包括优良品种的选择、种植土壤、灌溉水源的实质性检测，以及其它相关技术指导。

垂直生鲜电商负责将产后的优质农产品，通过自身销售渠道进行优价销售，蕞终实现双方共赢的目的。

在这一合作模式中，垂直型电商与新型经营主体合作产出的农产品，将不再受市场供需的制约，通过自主定价的方式，向忠实于自身的消费群体出售优质农产品。

垂直生鲜电商通过互联网信息技术解决了理论上的信息不对称问题，利用合作契约的方式从农业产业链源头开始介入，实现产出优质农产品的目标，满足了现实场景中消费者，对优质农产品的迫切需求，避免了农产品滞销和低质低价的现象。

这种模式的优势，是可以全程掌控生鲜农产品的质量安全，为消费者提供安全保 证，通过自主定价的方式实现高利润。

劣势是具有一定地域性，销售辐射范围窄，产品定价高，极易受到同类农产品的价格冲击。

销售价格也超出大部分消费者可承受的价格区间，因而消费群体有限。目前，我国垂直生鲜电商发展缓慢且艰难，具有代表性的企业是天天果园和易果生鲜。

03线上线下融合型生鲜电商

线上线下融合型是生鲜电商，在农产品销售端提升服务化水平的进一步延伸，也是未来生鲜电商的发展方向。主要有“社区O2O”、“到店+到家”、“社区团购”三种运营模式。

（1）“社区O2O”模式：平台通过在社区周边设置前置仓，与线下门店合作的方式，为周边社区的消费者提供本地化服务。

其弊端是与线下商家合作无法掌握农产品质量安全，代表企业主要有每日优鲜、B公司到家，以及深耕江浙沪区域的食行生鲜等企业。

（2）“到店+到家”模式：生鲜电商直接在城市社区周边开设门店，是新零售理念的现实场景体现和到家服务的进一步延伸，以门店为中心向消费者提供线上线下一体化服务。

将仓储中心、配送中心以及销售门店融为一体，生鲜电商开设的门店，既是线下餐饮购物的消费空间，又是线上配送的前置仓。

“到店+到家”模式的优势是能够节约运营成本，增加平台盈利，其弊端是未向产业链上端延伸，无法从根本上保证农产品质量安全。代表企业有超级物种，盒马鲜生、7FRESH等。

（3）社区团购模式：因下沉市场战略而生，各社区团购平台利用资金优势，对消费者开展价格补贴与竞争对手开展价格战。

团购平台提供农产品的物流及售后支持，社群团长利用自身优势负责社群运营。

社区团购的优势是获客成本低，轻资产化的运营模式易于规模化扩张，但其劣势因平台提供的农产品缺乏严格的标准，无法保证农产品的质量安全。

代表型企业有美团优选，橙心优选、多多买菜、十荟团、食享会等企业。

综上分析，线上线下融合型生鲜电商大多建有自己的采购团队，农产品货源以线下批发市场为主，期望通过严控采购标准的方式来保障农产品质量安全。

线上线下融合型生鲜电商在销售末端，深入社区，提高了自身与顾客的贴合度，但是对于农产品的质量安全评价标准，依然停留在农产品的新鲜度、口感等品质属性。